Cynhyrchion

1. Cymeriadau: Powdwr gwyn neu ychydig yn felyn, crisialog neu amorffaidd.

2. Ffynhonnell Echdynnu: Mwcosa gastrig mochyn.

3. Proses: Mae Pepsin wedi'i ynysu o fwcosa gastrig y mochyn gan ddefnyddio techneg echdynnu unigryw.

4. Arwyddion a defnyddiau: Fe'i defnyddir yn eang ar gyfer y dyspepsia a achosir gan dros gymryd bwydydd proteinig, hypofunction treulio yn y cyfnod adfer a diffyg proteinas stumog a achosir gan gastritis atroffig cronig, canser gastrig ac anemia malaen. Mae Pepsin yn ensym sy'n cael ei secretu yn llwybr treulio mamaliaid.Mae'n gweithio i dorri i lawr proteinau yn peptidau llai y gellir eu hamsugno'n hawdd gan y coluddyn bach.

5. Camau gweithredu biocemeg/ffisiol: Yn wahanol i lawer o peptidasau eraill, mae pepsin yn hydrolysu bondiau peptid yn unig, nid cysylltiadau amid neu ester.Mae penodoldeb holltiad yn cynnwys peptidau ag asid aromatig ar y naill ochr a'r llall i'r bond peptid, yn enwedig os yw'r gweddillion arall hefyd yn asid amino aromatig neu ddicarboxylig.Mae mwy o dueddiad i hydrolysis yn digwydd os oes asid amino sy'n cynnwys sylffwr yn agos at y bond peptid, sydd ag asid amino aromatig.Bydd Pepsin hefyd yn hollti'n ffafriol ar ochr carboxyl ffenylalanîn a leucine, ac i raddau llai ar ochr carboxyl gweddillion asid glutamig.Nid yw'n hollti ar gysylltiadau valine, alanin, neu glycin.Gellir defnyddio ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, neu ZL-methionyl-L-tyrosine fel swbstradau ar gyfer treuliad pepsin.Mae Pepsin yn cael ei atal gan sawl peptid sy'n cynnwys ffenylalanin.